「天然しどけ」は、軽い苦味が通好みの山菜らしい味わいです。
香りがよく、おひたしにして食べることが多いです。
他にも若芽を天ぷらにしたり、茹でて水にさらして煮物、炒め物、味噌汁の実にも合います。
「天然しどけ」のおひたし
塩ひとつまみ入れた熱湯に、しどけの根元のほうから入れて茹でます。
鮮やかな緑色に変わったら、冷水にさらします。
適当な長さに切ります。
鰹節をかけて、おひたしの出来上がり！！
天然しどけ
名人へのご注文はこちら！
天然しどけレシピ
天然ふきレシピ
「天然ふき」は、日本原産の山菜のひとつで独特のほろ苦い味があります。
歯ざわりや香り、淡い緑色を生かして煮物、和え物、炒め物などがオススメ！
佃煮風に煮付けたきゃらぶきは絶品です！
「天然ふき」の下処理方法
- ふきをまな板の上にのせ、塩を多めにふり、まな板で転がして板ずりします。
- 塩がついたまま、沸騰した鍋に入れて茹で、冷水にとります。
- ふきが冷めたら水から取り出し、切り口から少し皮をむき、引き下ろして皮をむきます。
「天然ふき」の煮付け
- 下処理をしたふきを4〜5ｃｍに切ります。
- 鍋に、だし汁・醤油・みりん・砂糖を入れて強火で沸騰させます。
- 鍋にふき・赤とうがらし・削り節を入れ、中火で10分ほど煮ます。
- 鍋をゆすりながら煮汁を煮詰め、ふきがからまるようにします。
- 煮汁がなくなったら火を止め、出来上がり！！
甘辛い味付けで、ご飯のお供に、酒の肴にどうぞ。
天然ほんなレシピ
苦味と水々しさ、シャキシャキとしたさわやかな食感、で熱烈なファンが多い「天然ほんな」。
味のバランスがすばらしい！なんといってもシンプルに茹でておひたしが一番！
炒めものにしても、おいしいです。あくぬきもいらない山菜です！
「天然ほんな」のおひたし
塩ひとつまみ入れた熱湯に、根元のほうから入れて茹でます。
鮮やかな緑色に変わったら、冷水にさらします。
水気をきり、適当な長さに切ります。
天然行者にんにくレシピ
山にこもった修行の行者が、精力をつけるために食べていたという「行者にんにく」。
ニンニクに似た、特有の香りがします。おひたしは、ニラのような味わい。
定番の醤油漬けは、一度食べたらやめられません！
「天然行者にんにく」のおひたし
根元の赤いはかまを取ります。
熱湯に15秒ほどさっと湯通しします。ゆで過ぎに注意してください。
鰹節をかけて行者にんにくのおひたしの完成！
「天然行者のにんにく」の醤油漬け
- 根本の赤いはかまを取ったあと、ザルにあげ、余熱をとります。
- 食べやすい大きさに切り、タッパー・ビン等に入れます。
- 行者にんにくが、ひたひたになるくらいに醤油を入れます。
- フタをして冷蔵庫に入れ、1〜2日おいたら出来上がり！
あつあつのご飯にのっければ、もうたまりません！
天然山菜いろいろ
秋田の天然山菜たっぷり！天然山菜鍋・そば
雪国秋田の知恵！天然山菜を使った保存食
秋田の森の貴重な贈り物！はちみつ、森のハーブ
※商品写真をクリックすると詳しい情報を確認できます。
あきた森の宅配便コンセプト
天然山菜が食べたい。天然山菜をあの人におくりたいと思ったあなた。
そんなあなたに代わって、
あきた森の宅配便の「山の名人」がご希望の天然山菜を探しに行きます！
天然の山菜は、無農薬・無肥料。
自然の力のみで育った究極の食材であり、山の恵み・山の宝物です。
ですが、それぞれの山菜は採れる場所・時期も様々で、気候にも影響されやすいのです。
そして、山には危険がいっぱいです。
クマに遭遇したり、遭難したり、けがをしたり、急に天候が変わり大雨が降ってきたり…
こんな危険な山に入る人たちを、「山の名人」と呼んでいます。
そこで、我々、あきた森の宅配便では、
「山の名人が、あなたに代わって、ご希望の天然山菜を探しにいきます。」
という完全予約制の『天然山菜採り代行サービス』をしております。
（ご注文からお届けまでの流れはこちらからご覧下さい。）
あなたのもとに天然山菜が届いたということは、
山の名人が無事に山から帰ってきたということでもあります。
自然の恵み、その時期にしか食べることができない、本物の旬の味覚をご堪能ください。
お支払い方法について
●商品代引：商品と引換えに代金をお支払い（ご自宅用に！）
- ・商品お届けの際、商品と引き換えに配達員の方へ現金でお支払いいただく安心のシステムです。
- ・商品と引き換えに代金をお支払いいただきますので、贈答用など、配送先が注文者様と異なる場合はご利用いただけません。
- ・代引き手数料については300円承ります。
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- ・請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払い下さい。
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- ・手数料については300円承ります。なお、請求書の明細には、送料と手数料を合算して記載しております。
- ・代金後払いのご注文には、ヤマトクレジットファイナンス株式会社の提供するクロネコ代金後払いサービス規約が適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、立替払い契約を行います。
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●決済手数料に関するご注意
数種類の山菜をまとめてご注文いただいた場合でも、原則収穫時期の関係で別々の発送となり、決済手数料もその分別々にいただくことがございます。（システム上の手数料の表示とは異なる場合がありますのでご了承ください。）
配送料について
（ヤマト運輸秋田主管支店資料より）
| 送料一覧表（クール料金込み） |
| 北海道：1,100円 |
| 東北：900円（青森,秋田,岩手,山形,福島,宮城） |
| 関東：1,000円（群馬,栃木,山梨,茨城,千葉,埼玉,東京,神奈川） |
| 信越：1,000円（新潟,長野） |
| 北陸：1,100円（富山,石川,福井） |
| 中部：1,100円（静岡,愛知,三重,岐阜） |
| 関西：1,200円（大阪,京都,奈良,滋賀,兵庫,和歌山） |
| 中国：1,300円（島根,鳥取,山口,広島,岡山） |
| 四国：1,400円（愛媛,香川,高知,徳島） |
| 九州・沖縄：1,500円（福岡,佐賀,長崎,熊本,大分,宮崎,鹿児島,沖縄） |
●配送料に関するご注意
- 1) 当店の山菜関連商品は「クール冷蔵便」にてお届けいたします。（上記はクール料金込みの送料です。）常温商品のみの発送に限り、送料を上記の料金より200円割引いたします。
- 2) 複数の種類のご注文をいただいた場合は、収穫時期やお届け時期の違いより、基本的に別々の発送となり、送料もその分いただくことになります。
- 3) 複数のご注文場合や、常温便のみの注文であっても、システム上、上記の一個口の送料の表示となっております。別々の発送となる場合、もしくは常温便のみの発送になる場合は、受注確認メールにて正確な送料をお知らせします。
商品の転売禁止について
当社では、再販売を目的としたご注文につきましては固くお断りさせていただいております。
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「山の恵みをおすそ分け」の精神のもと、限りある資源、自然環境を守っていくため、安心安全な商品をお届けするため、皆様のご理解とご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。
ご注意とお願い
天然の山菜は、気候・天候により収穫状況が大きく左右されます。ご注文をお受けしたあとでも、場合により収穫ができなくなることもございますので、あしからずご了承いただきますようお願いいたします。何種類かの山菜をまとめてご注文いただいた場合でも原則、別々の発送となり送料も、その分いただくことになります。いろいろな種類の山菜をご希望の場合は「春の芽吹きセット」か「新緑まっさかりセット」をおすすめいたします。発送はご注文をいただいた順にお送りいたしております。
また細心の注意を払っておりますが、たまに箱の中に、山からのおじゃま虫が入っていることもあるかと思います。天然山菜という商品をご理解いただきますようお願いいたします。
