「天然やまうど」はウコギ科タラノキ属の多年草で、数少ない日本原産の山菜のひとつです。
葉っぱは天ぷらに、茎の部分は皮をむいて酢味噌和えやサラダ、油で炒めてもおいしく召し上がれます。
香りと歯ごたえをお楽しみください!
「天然やまうど」の下処理方法
茎の部分の皮をむきます。
薄い酢水につけてアク抜きをします。
「天然やまうど」の酢味噌がけ
茎の皮をむき下処理した天然やまうどに酢味噌をかけて出来上がり!!
「天然やまうど」のきんぴら
皮は炒めてきんぴらに!これはおススメ!
天然やまうど
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